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世界三大高香红茶 、中国十大历史名茶之一的祁门红茶,地位高、有殊荣,形美、色艳、香高、味醇,独树一帜,卓尔不凡。


祁门红茶首创于胡元龙,其发展先有陆潆主持开办安徽模范种茶场,“开中茶自来未有的创举”。后有安徽省立茶业改良场,吴觉农、胡浩川等接手继续“茶园之复兴与创新”工作。其间,制定种植采摘、生产制作等系列标准,首倡机器制茶,取得巨大成功。新中国后,国营祁门茶厂引进大型制茶机器,延续辉煌至八十年代末期。改开后,民营茶企、个体茶商如雨后春笋,有识有者在市场竞争中渐领风骚,展现出强大的生命力和领导力。


纵观祁红发展,虽有起落曲折,却始终不屈向上。一百多年来,祁红的品质基因不变,祁红人发展祁红造福民众的初心不变,孜孜追求祁红品质的匠心不变,传承事业不负使命的雄心不变。


一百多年来,祁红发展也一直在变。变,是发展的必然要求,是与时俱进的自我否定和不断超越;变,体现科技应用的不断创新,生产标准的不断提高,生产能力的不断增强,产品创新的更替迭代。求变善变,企业方能决胜市场、引领未来。


不变、善变,是企业成功的必由之道,长盛不衰的基因密码。王昶领导天之红,遵循着对不变与变的坚守与追求,勇担祁红发展的历史责任,走工业化、标准化、品牌化、产业化的发展之路,不断开创祁红发展的新局面。


天之红的不变—不忘初心不负使命

1993年,师从祁红大师陈季良的王昶投身创业,在竞争中脱颖而出。2008年,王昶整合原祁门茶厂改制后的祁门红茶有限公司,更名为安徽省祁门红茶发展有限公司,创 “天之红” 品牌。

2008年,祁门红茶制作技艺入选第二批国家级非遗代表性项目名录,随后王昶获选为国家级非遗项目祁门红茶制作技艺代表性传承人。2022年,祁门红茶作为国茶之一正式被列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录,王昶获 “2022中国非遗年度人物” 提名。


多年来,王昶荣获 “百县·百茶·百人”乡村振兴先进个人,“行业影响力人物” “安徽工匠” “优秀建设者” 等诸多荣誉。天之红也被认定为 “安徽省非遗传承基地” “省级非遗工坊” “万企兴万村” 等先进典型。荣誉与成绩诠释了王昶及天之红传承祁红、发展祁红不变的坚守,对不忘初心、不负使命承诺的践行。坚守不变,成天之红发展的根基和源动力。


天之红的变—科技应用的不断创新

天之红创立伊始,就建立健全了以企业技术中心为主体的科研创新体制,组建了“省级祁门红茶工程技术研究中心” “省级企业技术中心”,前后主持承担并完成了多项省级科研项目,多次获国家、省级、市级成果认证和奖励,同时积极把科研成果转化成生产力。


2011年,天之红在完成《祁门红茶高效加工关键技术与自动化装备研究》项目的基础上,自主研制出工夫红茶自动立式萎凋机、自动发酵机等装备,列装了祁红产业首条工夫红茶清洁化、自动化加工生产线,完成工夫红茶加工技术的重大突破。2022年,天之红安装了二条全新的自动化数字智能清洁生产线,生产线在萎凋、揉捻、发酵、烘干等关键节点设备上采用多项自主国家专利,拥有记忆复制、学习模仿等先进功能,再次完成企业制造设备的重大升级。


天之红的变—祁红标准的制定提升

引领、制定行业标准,体现出一个公司的软硬实力和领导能力。天之红领衔制定了多项祁门红茶地方标准和团体标准,董事长王昶多次参与评茶员国家技能标准制定。2017年由天之红主持,协同省农科院茶研所、祁门红茶协会共同制定了《祁门红茶茶艺规范》;2022年,天之红历时三年完成国家祁门红茶生产标准化示范区项目建设,形成可复制、可推广的示范样板,再次提升祁红生产整体标准,进一步推动祁门红茶生产标准化工作。


天之红的变—祁红产品的创新迭代

作为国家级祁红非遗传承人,王昶系统完整地传承祁红传统手工制作技艺。天之红采用传统非遗工艺生产的祁红工夫茶,忠实再现了祁门红茶特绝不二的经典原味,产品备受推崇,获奖无数,包括2015年米兰世博会国际金奖,2019、2022年二届世界红茶评比“大金奖”等。


“祁红香螺” 是一种祁红新品类,它由天之红与省农科院茶研所经多年努力创制而成,随后共同制定 “祁红香螺加工技术规程” 省级地方标准,指导祁红企业按照统一标准生产,极大地丰富了祁红产品,推动了祁红发展。公司依托“祁门红茶特征风味稳态化关键技术” “一种祁红皇茶加工工艺” 创新生产出的 “祁红皇茶”,获国家发明专利。祁红皇茶进一步改善提升了祁门红茶的有益成分和口感风味,成为市场推崇的高端产品。2015年祁红皇茶入展故宫博物院和恭王府,2017年作为礼品赠送来访的波兰总理希德沃。


企业发展,如江中行船,不变的是舵,是方向,变的是风帆,是力量;坚守不变,求变善变,才能行稳致远。


当前祁红发展,天时地利人和。在祁门县委县政府的领导下,天之红坚守不变的初心和使命,永葆对变的渴望和追求,立足高平台,对标高标准,目标明确、步履坚实,引领祁红走向更加美好的未来。






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